آرشیو تیر ماه 1400

آيا تاكنون افرادي را ديده ايد كه بتوانند محصولات لبني خود را براي مدت طولاني نگه دارند؟ حتما در مورد ظروف مناسب براي نگهداري شير ، تخم مرغ و غيره و چگونگي افزايش ماندگاري آنها فكر كرده ايد. دفعه بعدي كه براي خريد و تميز كردن يخچال خود به سوپرماركت مراجعه كرديد ، از نكات موجود در اين بخش از اسرار خانه داري مرطوب استفاده كنيد.
شير

هر زمان كه نياز به خريد شير داريد ، آن را به آخرين مرحله برسانيد تا بيرون آمدن از يخچال زمان كمتري طول بكشد ، سپس شير و ساير محصولات لبني را در سردترين قسمت يخچال قرار دهيد تا حداقل مقدار گرما به آن نمي رسد. هنگام باز و بسته شدن در يخچال.

بهتر است شير ​​را يك هفته بعد از خريد آن بگيريد و به پايان برسانيد ، اما مي توانيد از كشك ظرف يك يا دو هفته استفاده كنيد. شيرهاي غير لبني مانند سويا ، بادام و شير نارگيل بايد طي هفت تا ده روز مصرف شوند.

هنگام خريد شير از سوپرماركت ، مطمئن شويد كه درب آن بسته و محكم بسته شده باشد تا طعم و بوي آن تغيير نكند.

به جاي شير خام و ساير محصولات لبني از شير پاستوريزه استفاده كنيد. حتي شير خام و آلي حاوي باكتري هاي مضر است كه مي تواند باعث مشكلات جدي ، بستري شدن در بيمارستان يا حتي مرگ شود.

بستني همچنين مي تواند براي دو تا چهار ماه سالم بماند ، مگر اينكه آن را در فريزر نگهداري كنيد. در دماي فريزر ، رشد باكتري به طور قابل توجهي كند مي شود. اگر در حال تهيه بستني خانگي هستيد ، بايد از تخم مرغ پاستوريزه استفاده كنيد.



شير را تازه نگه داريد

به كارتن شير 1 قاشق چاي خوري جوش شيرين يا كمي نمك اضافه كنيد كه با باز نكردن درب تا يك هفته هواي اطراف آن را تازه نگه مي دارد.

نحوه يخ زدن شير

اگر احساس مي كنيد بخشي از شير شما شكسته است اما مي توانيد از قسمت ديگري استفاده كنيد ، قسمت سالم آن را برداشته و در فريزر قرار دهيد سپس از يخ زدگي شير اطمينان حاصل كنيد.

مطمئن باشيد طعم شير قبلي كه در فريزر است تفاوت چنداني با شير تازه ندارد. با استفاده از اين محلول مي توانيد مدتي شير بخريد و آن را فريز كنيد.

پنير

پنيرهاي چدار ، سوئيسي و سفت داراي پلاستيك در لايه هاي مياني و بالايي هستند و مي توانند پنير را تازه نگه دارند. بعد از باز شدن مي توانند سه تا چهار هفته سالم بمانند.

پوست كدو رنده كرده و كدوها را حدود يك اينچ برش دهيد. به شرطي كه دوباره به پلاستيك ضربه نزنيد و پلاستيك بايد كاملاً جديد باشد بعد از مصرف مي توانيد بقيه را به جز يك سانتي متر جدا شده از پنير بخوريد.

پنير فرآوري شده نيز مي تواند به مدت سه تا چهار هفته در يخچال نگهداري شود.

زنان باردار ، كودكان ، نوجوانان و افراد داراي سيستم ايمني ضعيف نبايد پنير غير پاستوريزه بخورند و بنابراين بايد برچسب آن را بخوانند.

پنيرهاي نرم اغلب ماندگارتر از پنيرهاي سفت نيستند.

پنير خامه اي ، كشك و پنير ريكوتا تا يك هفته پس از باز شدن قابل استفاده است.


تخم مرغ

    هرگز از تخم مرغ خام استفاده نكنيد. اگر در اين قسمت از Namnak ذكر كرديم ، هنگام خريد تخم مرغ ، حتما تخم مرغي بخريد كه كارتن كارتن آن سرد است و تخم آن شكسته يا ترك خورده نيست.
    تخم مرغ ها را در ظرف كاملا تميز بريزيد و در سردترين قسمت يخچال قرار دهيد.
    تخم مرغ را مي توان تا سه تا چهار هفته بعد از يخچال خوردن.
    تخم مرغ هاي پخته شده نيز حدود يك هفته در يخچال دوام مي آورند. اگر به دنبال پنير خام براي سالاد سزار هستيد ، حتماً از تخم مرغ پاستوريزه مايع به جاي تخم مرغ خام استفاده كنيد. تخم مرغ را در دماي 160 درجه فارنهايت بپزيد.

ماست

    به تاريخ ماست نگاه كنيد و بعد از خريد ماست مي توانيد 1-2 هفته از آن استفاده كنيد.
    يكي از مهمترين نكات خانه داري در تهيه ماست خانگي ، ترش نكردن آن است. اگر ماست ترش است ، آن را درون دستمال بگذاريد تا آب آن خالي شود و سپس آن را به شير ولرم اضافه كنيد تا ماست شيرين شود.
    براي طعم بهتر ماست ، آن را در ظرف قابلمه بريزيد.
    براي جلوگيري از اسيديته ماست را در دماي اتاق قرار ندهيد.

اصول حفظ لبنيات

ذخيره كره و پنير

كره را بايد بلافاصله در فريزر قرار داد ، اما نبايد غذا را در كنار آن قرار داد ، زيرا بوي خود را به سرعت جذب مي كند و بايد كاملاً بسته شود.

براي جلوگيري از داغ شدن كره ، توصيه مي كنيم آن را در ظرف كره يا در ظروف درب دار ذخيره كنيد.

اگر كره محلي را به روغن زرد تبديل كرديد ، بهتر است كره را در يك كاسه بجوشانيد و يك پياز پوست كنده را در كره ذوب شده بريزيد و بعد از سرد شدن ، آن را در يك ظرف شيشه اي يا سراميكي بريزيد. سخنراني را فراموش نكنيد.

همچنين مي توانيد از يك چاقوي تميز كه با سركه كمي مرطوب شده است ، پنير كپك زده را جدا كنيد و سپس پنير را برش بزنيد زيرا سركه ميكروب هاي چاقو را از بين مي برد. در نتيجه بايد كناره هاي چاقو را در سركه فرو ببريد تا ميكروب ها و باكتري هاي مضر روي آنها نمانند و به پنير منتقل نشوند.

براي كاهش وزن رژيم غذايي خود را با عادات غذايي سالم جايگزين كنيد

آيا به دنبال لاغر شدن يا داشتن يك سبك زندگي سالم هستيد؟ آيا بين يك رژيم غذايي يا يك وعده غذايي سالم گير كرده ايد؟ اگر مي خواهيد لاغر شويد  بايد وعده هاي غذايي خود را با سبك زندگي تغيير دهيد.

رژيم غذايي بخش مهمي از برنامه روزمره مراقبت هاي بهداشتي شماست. با رعايت رژيم هاي خاص مي توانيد وزن خود را كاهش دهيد  اما رژيم هاي غذايي خوب و بد وجود دارد و نمي توان به همه آنها اعتماد كرد.

يك رژيم غذايي ضعيف ممكن است باعث كاهش موقتي وزن شود  اما مي تواند منجر به سوnut تغذيه شود. بيشتر افراد ممكن است توسط اين رژيم ها آسيب ببينند  بنابراين بدن نمي تواند با اين غذاها كاهش وزن دائمي داشته باشد.

معمولاً اين رژيم ها به گونه اي است كه افراد بايد از خوردن غذاهاي زياد در طول رژيم پرهيز كنند كه اين امر منجر به كاهش وزن اما كاهش وزن سالم نمي شود.

روش هاي زيادي براي كاهش وزن وجود دارد. حتي مي توانيد براي چاقي و سيري رژيم غذايي خاصي را دنبال كنيد اما ابتدا بايد سعي كنيد عادات غذايي سالم ايجاد كنيد.

اين دو روش با يكديگر متفاوت هستند. عادات غذايي سالم يك استراتژي طولاني مدت است كه شما را سالم نگه مي دارد  اما رژيم غذايي يك استراتژي كوتاه مدت است كه فقط يك اثر موقتي دارد.

عادات غذايي سالم

منظور از نظم چيست؟

ما بارها و بارها در مقالات مختلف در مورد تناسب اندام مرطوب گفته ايم كه رژيم غذايي اين است كه غذاي كاملاً كنترل شده بخوريد  معمولاً در مقادير كم يا وزن بيشتري داشته باشيد. به عبارت ديگر  اين كنترل بايد آگاهانه باشد و شما بايد مصرف مواد غذايي خود را محدود يا افزايش دهيد.

از رژيم محدود براي افراد چاق و داراي اضافه وزن استفاده مي شود  اما معمولاً بايد همراه با ورزش باشد و به تنهايي نمي تواند كمك كند. برخي افراد اين رژيم چاقي را دنبال مي كنند كه مي تواند منجر به افزايش وزن شود.

اين رژيم معمولاً بر محدوديت كالري براي كاهش وزن  به ويژه كاهش سريع وزن متمركز است  اما رژيم غذايي بايد مواد مغذي كافي براي بدن فراهم كند. شما نه تنها بايد كالري را محدود كنيد  بلكه برخي غذاها را نيز از بين ببريد.

تفاوت بين عادات غذايي سالم و رژيم غذايي

اين رژيم غذايي محدود كردن كالري براي كاهش وزن يا افزودن كالري براي افزايش وزن است. رژيم غذايي معمولاً سختگيرانه است و كار را براي شما دشوارتر مي كند  اما عادات غذايي سالم به شما امكان مي دهد در طولاني مدت سبك زندگي سالمي داشته باشيد و از مزاياي آن بهره مند شويد  اما يك رژيم غذايي سخت منجر به سوnut تغذيه مي شود. آتروفي عضله  خستگي و كم آبي بدن  شما را دچار سردرد مي كند.

اين عادات غذايي موثرتر از رژيم غذايي است

اما عادات غذايي سالم براي مديريت وزن؛ براي اينكه بتوانيد وزن خود را به راحتي كنترل كنيد  بايد عادات غذايي سالم ايجاد كنيد  اما چگونه اين كار را انجام مي دهيد؟

سازمان بهداشت جهاني توصيه مي كند كه برخي نكات در مورد عادات غذايي سالم براي سالم ماندن بدون رژيم را به خاطر بسپاريد  فقط تغييرات زير را در وعده هاي غذايي خود ايجاد كنيد:

كالري مصرفي روزانه خود را محاسبه كنيد

رسيدن به يك وزن سالم برابر است با كالري هايي كه مي سوزانيد و كالري هايي كه مي سوزانيد. اندازه وعده هاي غذايي خود را متناسب با هر موقعيت زندگي تنظيم كنيد و وعده هاي غذايي را متناسب با آن تنظيم كنيد.

بدون رژيم لاغر شويد

غذاهاي سالم مورد علاقه خود را بخوريد

از غذاهاي مورد علاقه خود دست نكشيد  اما در مصرف آنها زياده روي نكنيد. بسياري از غذاهاي گياهي مانند سبزيجات  مغزها  دانه ها و ميوه ها را در رژيم غذايي خود بگنجانيد. غذاهاي سالم بخوريد تا بدن شما از همه گروه ها از جمله حبوبات  ميوه ها و سبزيجات  پروتئين  لبنيات كم چرب و چربي هاي سالم متعادل شود و از بين همه اين غذاهاي مورد علاقه خود را انتخاب كنيد.

چربي را با دقت بخوريد

براي كاهش چربي بدن از چربي هاي اشباع نشده استفاده كنيد. اين چربي ها از چربي هاي اشباع شده و چربي هاي ترانس سالم ترند.

غذاي مديترانه اي بخوريد

خوردن غذاهاي سالم و رژيم مديترانه اي باعث افزايش سلامتي  كاهش بيماري  كمك به حافظه و كاهش خطر سرطان پستان مي شود.

غذاهاي خانگي بيشتر بخوريد

براي جلوگيري از چاقي و افزايش وزن  بهتر است غذاهاي سالم و خانگي مصرف كنيد و كمتر به رستوران برويد. رستوران ها كالري زيادي مي سوزانند. مقدار غذايي كه مي خوريد بايد به مقدار مناسب و به اندازه يك مشت باشد  اما مقدار غذا در رستوران ها معمولاً زياد است.

شكر و نمك را كاهش دهيد

مصرف قند خود را كاهش دهيد  در حالت ايده آل كمتر از 10 گرم در روز. دريافت سديم و نمك از تمام منابع غذايي را كاهش دهيد. نوشيدني هاي شيرين را كاهش دهيد. از آب ميوه هاي مصنوعي و نوشابه هاي غني از قند و كالري پرهيز كنيد.

صبحانه را فراموش نكنيد

روز خود را با مواد مغذي شروع كنيد تا در طول روز احساس خستگي نكنيد و انرژي كافي داشته باشيد. خوردن صبحانه متابوليسم بدن را فعال كرده و بدن را با تأمين مواد مغذي در طول روز پر از انرژي نگه مي دارد  بنابراين صبح خود را با صبحانه اي غني از پروتئين  كربوهيدرات كم و قند كم شروع كنيد.

صرف وقت براي كاوش در دامنه هاي كوهستاني جنگلي پرتغال ، سواحل طلايي و مناطق خشك تجربه اي فراموش نشدني خواهد بود. پس از فرود ، بهترين راه براي ديدن كشور با سرعت خود ، اجاره ماشين است. از آنجا مي توانيد تصميم بگيريد كه كدام ماجراجويي را دنبال كنيد.

براي كمك به شما در برنامه ريزي ، مكانهاي موردعلاقه برخي از افراد محلي را براي اقامت انعطاف پذير پيدا كرده ايم.

پورتو


منطقه رود پورتو در ريبيرا مانند شهري در يك شهر است. ساحل رودخانه ها كه با خانه هاي سفيد ، زرد و نارنجي پوشيده شده اند ، علي رغم اينكه در بعضي از ميخانه هاي معروف شهر زندگي مي كنند ، شهر كوچك ماهيگيري را حفظ مي كنند. دوستداران شراب از انبارهاي معروف شراب پورتو در آن طرف رودخانه دورو لذت خواهند برد. قبل از رفتن به مقصد بعدي ، عصر را در آپارتمان هاي رودخانه پورتو سپري كنيد.

ليسبون


موقعيت ساحلي ليسبون به اين شهر كمك كرده است تا به دليل غذاهاي عالي دريايي ، آب و هواي معتدل و برخي از زيباترين معماري هاي اروپا شهرت بين المللي پيدا كند. سوار شدن در چندين تپه ، سوار شدن در يكي از جالب ترين مسيرها مي تواند مروري بر ليسبون باشد - به خصوص خانه هاي بستني مستقل در منطقه تاريخي آلفا. مسافران علاقه مند به معماري و گشت و گذار در شهر ، منطقه روسيو را به همراه محل اقامت در ليسبون به عنوان بهترين مكان براي اقامت ساير علاقه مندان به تاريخ توصيه مي كنند.

آلبو ورا

آلبوفيرا داراي زيباترين سواحل پرتغال است ، از جمله سواحل ماسه سفيد Praia dos Pescadores و Praia do Túnel. جاي تعجب نيست كه بسياري از خانواده هاي پرتغالي اغلب به اينجا سفر مي كنند. از طرف ديگر ، منطقه شهر قديمي آلبوئرا از خيابان هاي سنگفرش شده با رستوران ها و بارها در فضاي باز و همچنين هتل هاي بوتيك تشكيل شده است كه بازديدكنندگان را در قلب شهر قرار مي دهد. اين منطقه بعد از يك روز طولاني ساحل عالي است و شما به دنبال يك لقمه براي خوردن غذا در محيط هاي زيبا هستيد.

كويمبرا


كويمبرا بيش از يك قرن پايتخت پرتغال بوده است و اين شهر قرون وسطايي هنوز داراي آثار تاريخي بسياري است كه با چنين وضعيتي مرتبط هستند. پياده روي در منطقه تاريخي و پايين آمدن به رودخانه Mondego احساس يك مسافر زمان را آسان مي كند.

هنگام صرف غذا در يكي از رستوران هاي خوب منطقه ، مي توانيد اجراي موسيقي محلي سنتي پرتغال را در خارج تماشا كنيد. سپس مي توانيد در وسط آن در هتل Sapienta Boutique اقامت داشته باشيد.

هاله

Evora مقصد رويايي مورخان آماتور است. مركز شهر شامل مكانهاي تاريخي عجيب و غريب مانند Capela dos Ossos - نمازخانه اي است كه با هزاران استخوان انسان تزئين شده است - و ويرانه هاي رومي را كه به دقت حفظ شده اند. منطقه Evra يكي از بزرگترين بناهاي تاريخي قبرس در اروپا است - Almendres Cromlech. اين سايت جذاب تاريخ ايبري ارزش چند روز گشت و گذار را دارد و بازديدكنندگان مي توانند فقط با ماشين با دو دقيقه رانندگي از خانه روستايي ايمان بي عيب و نقص فاصله بگيرند.

از تهيه و آموزش داده ها تا توسعه مدل و موارد ديگر ، اين شركت ها سيستم عامل هاي پيشرفته اي را براي مديريت كل چرخه زندگي يادگيري ماشين ارائه مي دهند.

در كنار تقاضاي زياد و فزاينده براي برنامه هاي هوش مصنوعي ، تمايل مكمل براي پشتيباني از زيرساخت ها و نرم افزارهايي وجود دارد كه برنامه هاي هوش مصنوعي را امكان پذير مي كند. از تهيه و آموزش داده ها تا انتشار و موارد ديگر ، تعدادي از استارت آپ ها براي هدايت شما در دنياي در حال ظهور MLops وارد اين عرصه شده اند. در اينجا چند نمونه جالب وجود دارد كه باعث موفقيت هرچه بيشتر ابتكارات هوش مصنوعي مي شود.

شركت اوزان و Sidings

وزن ها و تعصبات در حال تبديل شدن به يك حضور مهم در زمينه يادگيري ماشين ، به ويژه در ميان دانشمندان داده اي هستند كه مي خواهند يك سرويس رديابي آزمون جامع و خوب طراحي شود.

در ابتدا ، W&B سازه هاي خارج از قفسه را با تقريباً هر كتابخانه محبوب يادگيري ماشين تركيب مي كند (به علاوه افزودن معيارهاي سفارشي به اندازه كافي آسان است)

دوم ، شما مي توانيد از W&B به دفعات مورد نياز خود استفاده كنيد - به عنوان يك نسخه توربوشارژ از صفحه تنسور ، به عنوان يك روش براي كنترل و گزارش لغو پارامترها ، يا به عنوان يك مركز همكاري كه در آن همه اعضاي تيم علوم داده شما مي توانند نتايج را مشاهده كنند يا آزمايشات انجام شده را تكرار كنند توسط اعضاي ديگر تيم براي يك شركت ، W&B مي تواند به عنوان يك سيستم حاكميت و منبع مورد استفاده قرار گيرد ، و يك رديف حسابرسي ارائه مي دهد كه در آن از ورودي ها ، تحولات و آزمايشات براي ساخت يك مدل با پيشرفت مدل از توسعه به توليد استفاده مي شود.

دانشمندان داده شما قطعاً در حال حاضر از W&B اطلاع دارند و اگر آنها از اين شركت در شركت استفاده نكنند ، قطعاً مي خواهند اين كار را انجام دهند. اگر OpenAI ، GitHub ، Salesforce و Nvidia از W&B استفاده مي كنند ، چرا كه نه؟

شركت سلدون

Seldon شركت ديگري است كه پيشنهادي آزاد ارائه مي دهد و ويژگي هاي سرمايه گذاري بيشتري را پيش روي خود قرار مي دهد. م sourceلفه منبع باز Seldon Core است ، روشي برابري طلبانه براي گسترش مدل هايي با ويژگي هاي پيشرفته مانند رشته هاي سفارشي براي مدل ها براي استنباط ، استقرار قناري ، آزمايش A / B ، بازوبندهاي متعدد و پشتيباني از چارچوب هايي مانند TensorFlow. Scikit را بياموزيد ، و XGBoost خارج از جعبه است. سلدون همچنين كتابخانه منبع باز Alibi را براي بررسي و يادداشت برداري مدل يادگيري ماشين ارائه مي دهد كه شامل روش هاي مختلفي براي كسب بينش در مورد نحوه پيش بيني مدل است.

يكي از ويژگي هاي جالب Seldon Korr اين است كه در نحوه قرارگيري در كلاس فناوري شما بسيار انعطاف پذير است. مي توانيد از (Celdon Core) به تنهايي استفاده كنيد يا آن را در يك استقرار Kubeflow قرار دهيد. مي توانيد مدل هاي ايجاد شده با MLFlow را گسترش دهيد يا مي توانيد از Nvidia Triton Inference Server استفاده كنيد ، كه به روش هاي مختلفي مي توانيد از (Seldon) استفاده كنيد تا بيشترين بهره را ببريد.

براي سرمايه گذاري ، Seldon Diploy وجود دارد ، كه مجموعه اي جامع از ابزارها را براي نظارت بر مدل ها ، از جمله داشبورد ، گردش كار حسابرسي شده و نظارت بر عملكرد فراهم مي كند. اين پيشنهاد دانشمندان داده ، SRE و همچنين مديران و حسابرسان را هدف قرار داده است. تعجب نخواهيد كرد اگر متوجه شويد كه تمركز سلدون در مميزي و شفاف سازي باعث محبوبيت اين شركت مستقر در انگلستان در بين بانك ها و باركلي ها و سرمايه يك شده است.

در حالي كه رقباي زيادي در فضاي استقرار مدل وجود دارد ، Seldon مجموعه اي از ويژگي ها و تمركز بسيار مهم در استقرار Kubernetes را در پيشنهاد اصلي خود ، همراه با برنامه هاي افزودني سازماني مفيد براي شركت هايي كه به دنبال يك راه حل نهايي هستند ، فراهم مي كند.

Bencon / Zylise Company

جستجوي بردارها در حال حاضر بسيار داغ است. با تشكر از پيشرفت هاي اخير در يادگيري ماشين در زمينه هاي مختلف مانند متن ، عكس و صدا ، تحقيقات بردار مي تواند تأثير تحول آفريني بر تحقيقات داشته باشد. به عنوان مثال ، جستجوي "Klinex" مي تواند بدون نياز به هرگونه قانون جايگذاري مترادف مترادف ، به انتخاب يك خرده فروش بافت برگردد ، زيرا مدل زبان مورد استفاده براي ايجاد فهرست شامل جستجو در همان فضاي فضاي برداري است. از همين روند مي توان براي يافتن صدا يا شناخت چهره استفاده كرد.

اگرچه نرم افزار فعلي موتور جستجو اغلب براي جستجوي برداري بهينه نمي شود ، Elastic و Apache Lawson به كار خود ادامه مي دهند و بسياري از گزينه هاي منبع باز قابليت جستجو بردار را با سرعت و مقياس بالا (مانند NMSLib ، FAISS ، Annoy) فراهم مي كنند.

علاوه بر اين ، بسياري از شركت هاي نوپا ظهور كرده اند تا برخي از بارهاي راه اندازي و نگهداري موتورهاي جستجو بردار را از آسيب پذيري اپراتورهاي شما بردارند.

Pinkon و Ziliz دو شركت تازه تاسيس هستند كه تحقيقات برداري را براي اين شركت انجام مي دهند.

Pinkon يك پيشنهاد SaaS خالص است ، جايي كه شما جاسازي هاي توليد شده توسط مدل هاي يادگيري ماشين خود را بر روي سرورهاي خود بارگذاري كرده و از طريق API هاي آنها درخواست ارسال مي كنيد. تيم Pinkon تمام جنبه هاي ميزباني ، از جمله امنيت ، مقياس پذيري ، سرعت و ساير نگراني هاي عملياتي را كنترل مي كند ، به اين معني كه شما مي توانيد موتور جستجوي يكساني را در مدت چند ساعت فعال و فعال كنيد.